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[多選題]

雞蛋除含有優(yōu)質(zhì)蛋白外，還含有()及卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)素，青少年宜經(jīng)常食用。

A.維生素A

B.維生素B

C.核黃素

D.膳食纖維

答案

AC

發(fā)布時(shí)間：2022-10-30

更多“雞蛋除含有優(yōu)質(zhì)蛋白外，還含有（)及卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)素，青少年宜經(jīng)常食用。A.維生素AB.維生素BC.核”相關(guān)的問(wèn)題

第1題

膽汁的成分：除鈉、鉀、鈣、鎂、氯及碳酸氫鹽等無(wú)機(jī)成分之外外，還含有膽鹽、膽色素、脂肪酸、膽固醇、卵磷脂和少量蛋白質(zhì)等有機(jī)成分。（)

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第2題

酶提取液中，除所需酶外，還含有大量的雜蛋白、多糖、脂類(lèi)和核酸等，為了進(jìn)一步純化，可用（)方法除去雜質(zhì)。

A.調(diào)pH值和加熱沉淀法

B.蛋白質(zhì)表面變性法

C.降解或沉淀核酸法

D.利用結(jié)合底物保護(hù)法除去雜蛋白

E.以上都可以

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第3題

甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜堿成分，具有和膽堿、卵磷脂生化藥理功能，是新陳代謝的有效調(diào)節(jié)劑，能加速人體對(duì)蛋白的吸收改善肝的功能。（)

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第4題

細(xì)胞色素氧化酶（aa3)中除含鐵卟啉外還含有A．MnB．ZnC．CoD．MgE．Cu

細(xì)胞色素氧化酶(aa3)中除含鐵卟啉外還含有

A．Mn

B．Zn

C．Co

D．Mg

E．Cu

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第5題

黃豆還含有豐富的（），對(duì)腦神經(jīng)細(xì)胞有特別的營(yíng)養(yǎng)作用。

A.卵磷脂

B.蛋白質(zhì)

C.激素

D.脂肪

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第6題

唾液中除含有唾液淀粉酶外，還有的酶是A.凝乳酶B.寡糖酶C.溶菌酶D.肽酶

唾液中除含有唾液淀粉酶外，還有的酶是

A.凝乳酶

B.寡糖酶

C.溶菌酶

D.肽酶

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第7題

蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)，有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。（)

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第8題

蛋黃膽固醇含量很高，大量食用會(huì)引起高脂血癥，是動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病的危險(xiǎn)因素，但蛋黃中還含有大量的卵磷脂，對(duì)心血管疾病有防治作用。（)

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第9題

雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。（)

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第10題

吃完雞蛋后可不要立刻喝豆?jié){，豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的損失。（)

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第11題

蛋白棒特點(diǎn)是（)

A、含全優(yōu)質(zhì)蛋白

B、含有大量的動(dòng)物脂類(lèi)提高口感

C、含有大量葡萄糖快速補(bǔ)充能量

D、含有大量膳食纖維提高飽腹感

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